Keçiören’de Mutfaklara Sıkı Denetim: Atık Yağlar Mercek Altında!
Keçiören’de Mutfaklara Sıkı Denetim: Atık Yağlar Mercek Altında!
Keçiören Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ile İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü ekipleri, halk sağlığını korumak ve çevre kirliliğinin önüne geçmek amacıyla ilçe genelindeki işletmelerde kapsamlı bir denetim ve ölçüm operasyonu başlattı. Özellikle Ramazan ayında artan toplu yemek tüketimi göz önünde bulundurularak; kafe, restoran, pastane ve yemek üretim tesisleri titizlikle inceleniyor.
Yağların Kalitesi Teknolojik Cihazlarla Ölçülüyor Denetimlerin en kritik noktasını, kızartmalarda kullanılan bitkisel yağların kalitesi oluşturuyor. Ekipler, TPM (Total Polar Materials) cihazları kullanarak yağların polar madde değerlerini yerinde ölçüyor. Yapılan ölçümlerde, mevzuatta belirlenen sınır değerlerin üzerinde olduğu tespit edilen (bozulmuş ve insan sağlığına zararlı hale gelmiş) yağların kullanımı derhal durduruluyor. Bu yağlar, kanalizasyona dökülerek çevreyi kirletmemesi için yönetmelik gereği lisanslı toplama firmalarına teslim edilmek üzere kayıt altına alınıyor.
Sadece Denetim Değil, Bilgilendirme de Yapılıyor Denetimler sırasında işletme sahiplerine ve mutfak personeline Bitkisel Atık Yağların Kontrolü Yönetmeliği hakkında detaylı bilgiler veriliyor. Mutfak hijyeni, tezgah düzeni, personelin temizlik kurallarına uyumu ve gıda saklama koşulları gibi hayati önem taşıyan konular ekiplerce kontrol ediliyor. Eksiklikleri bulunan işletmelere gerekli uyarılar yapılarak standartlara uyum sağlamaları için süre tanınıyor.
Başkan Özarslan: "Amacımız Ceza Değil, Güvenli Ticaret" Çalışmaları yakından takip eden Keçiören Belediye Başkanı Dr. Mesut Özarslan, denetimlerin kararlılıkla süreceğini vurguladı. Başkan Özarslan, "Ramazan ayında hemşehrilerimizin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşması en büyük önceliğimiz. Amacımız sadece ceza yazmak değil; hem çevremizi korumak hem de dürüst esnafımızın hakkını gözeterek güvenli bir ticaret ortamı oluşturmaktır. Halk sağlığını tehlikeye atacak hiçbir uygulamaya müsaade etmeyeceğiz" dedi.
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
