Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi

Portakal aromasıyla ferah, şerbetsiz yapısıyla hafif: Portakallı irmik tatlısı hem pratik hem de çok lezzetli!

Tatlı deyince akla gelen ağır şerbetli tatlılardan sıkıldıysanız, hem hafif hem de meyve aromasıyla damakta iz bırakan bir lezzet arıyorsanız, portakallı irmik tatlısı tam size göre. Özellikle kış aylarında bol bulunan portakalın tazeliğiyle birleşen bu tatlı, irmiğin yumuşak dokusuyla birleşerek sofralarınıza zarif bir dokunuş katıyor. Hazırlaması son derece pratik olan bu tatlı, az malzemeyle şık bir sunum elde etmek isteyenlerin gözdesi hâline gelmiş durumda. Ne ağır bir şerbet ne de karmaşık adımlar var. Evde bulunan temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Gerekli Malzemeler Muhallebisi için: 1 litre süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 paket vanilin Portakallı üst kat için: 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 1 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday fark etmez) 1 yemek kaşığı toz şeker Hazırlanışı Öncelikle tatlının alt kısmını hazırlamakla başlanır. Uygun büyüklükte bir tencereye süt, irmik ve toz şeker alınır. Orta ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Kaynamaya başlayınca portakal kabuğu rendesi ve vanilin eklenir. Birkaç dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Hazırlanan irmikli muhallebi, borcam ya da kuplara eşit şekilde dökülür ve oda sıcaklığında ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletilir. Ardından buzdolabında soğuması için yaklaşık 30 dakika dinlendirilir. Bu sırada portakallı sos için taze sıkılmış portakal suyu, nişasta ve toz şeker küçük bir sos tenceresinde iyice karıştırılır. Kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirilir. Parlak ve hafif akışkan kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır ve birkaç dakika soğumaya bırakılır. Soğuyan irmikli muhallebinin üzerine dikkatlice dökülerek yayılır. Tatlının tamamen soğuması ve katların birbirine oturması için buzdolabında en az 2-3 saat bekletilir. Servis Önerisi Tatlınız soğuduktan sonra dilimleyerek ya da kuplarda servis edebilirsiniz. Üzerini portakal dilimleri, nane yaprakları ya da hindistan cevizi ile süsleyerek hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sunum elde edebilirsiniz. Özellikle misafir ağırlarken hafif ve ferah bir tatlı alternatifi sunmak isteyenler için portakallı irmik tatlısı, hem yapımı kolay hem de etkileyici bir tercih olacaktır. Portakalın hoş kokusu ve doğal asiditesi, tatlının şekerini dengelerken, irmiğin tok ve pürüzsüz yapısı damakta kalıcı bir tat bırakır. Sonuç olarak, portakallı irmik tatlısı hem mevsiminde meyve kullanımı açısından sağlıklı hem de düşük maliyetli olmasıyla mutfakta fark yaratmak isteyenler için oldukça ideal. İster akşam yemeği sonrası hafif bir kaçamak, ister çay saatinde zarif bir ikram… Her şekilde sofralarınıza lezzet ve tazelik katacak bir tarif. Deneyenler pişman olmuyor, hatta tekrar tekrar yapıyor.