Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde kış aylarının vazgeçilmez içeceği boza üretimi başladı. İlçede 4 kuşaktır geleneksel yöntemlerle boza üretimi yapan Soydan Boza, her yıl olduğu gibi bu yıl da kazanlarını kaynatmaya başladı.

Soydan Boza yetkilisi Murat Soydan, bozanın yalnızca nostaljik bir içecek değil, aynı zamanda doğal bir şifa kaynağı olduğunu belirterek şunları söyledi:

“Boza; içerdiği B vitaminleri, doğal maya ve probiyotikler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Soğuk kış günlerinde vücut direncini artırıyor, sindirime yardımcı oluyor. Biz Soydan Boza olarak 4 kuşaktır aynı tarifle, tamamen doğal ve katkısız üretim yapıyoruz. Geleneklerimizden ödün vermeden bu lezzeti yaşatmak bizim için bir gurur kaynağı.”

Kış mevsiminin habercisi olarak görülen boza, Pazaryeri’nde soğuk akşamlarda Pazarcık Helvası ve tarçın eşliğinde sofraların vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Hem yerel halkın hem de çevre illerden gelen ziyaretçilerin büyük ilgi gösterdiği boza, Pazaryeri’nin kültürel mirasının önemli bir parçası olarak yaşatılıyor.

Boza kazanlarının yeniden kaynamaya başladığı ilçede, Soydan Boza yetkilileri vatandaşları doğal ve katkısız boza lezzetini tatmaya davet etti.