Birce Akalay 19 Haziran 1984 yılında İstanbul'da doğdu. Pera Güzel Sanat Lisesi'nden 2003 yılında mezun olan Birce Akalay , İstanbul Üniversitesi Tiyatro Eleştirmenliği ve Dramaturji bölümüne girdi ancak 3 sınıfta ayrılarak, Haliç Üniversitesi Konservatuar Tiyatro bölümüne girerek buradan 2010 yılında mezun oldu.2004 yılında düzenlenen Miss Turkey Güzellik Yarışması'na katılarak 3. seçildi. Birce Akalay Sonrasında Miss Europe katılan Birce Akalay burada da yarı finale kadar çıktı.
2009 yılında çekilen Kış Masalı adlı dizide Zişan rolünü oynadı.
2014-2015 döneminde Küçük Ağa adlı dizide Sinem rolünü oynadı.
2015-2016 yılında rol aldığı, Evli ve Öfkeli dizisinde Esra rolünü oynadı.
2016 yılında vizyona giren Deli Ormanlı adlı sinema filminde Hülya Yiğit karakterini canlandırdı.
2018 yılında Ağlama Anne dizisinde Alev rolünü oynadı.
2020 yılında Star TV'de yayınlanmaya başlayan Babil adlı dizide İlay Yücedağ karakterini canlandırıyor. Dizide; Halit Ergenç, Ozan Güven, Aslı Enver, Nur Fettahoğlu ve Mesut Akusta ile rol alıyor.
Birce Akalay Evlilikleri.
İlk evliliğini, 17 Mayıs 2011 tarihinde oyuncu Murat Ünalmış ile yapan Birce Akalay, 29 Aralık 2012 tarihinde boşandı.
1 Ağustos 2014 tarihinde oyuncu Sarp Levendoğlu ile evlendi. 17 Ocak 2017 tarihinde anlaşmalı olarak boşandılar.